• 1. (2023高三上·长安期中) 下列说法正确的是（ ）

  A . 硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应属于皂化反应 B . 向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴新制氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解 C . 将无机盐硫酸铜溶液加入到蛋白质溶液中会出现沉淀，这种现象叫做盐析 D . 淀粉、蛋白质均可以水解，水解产物均含有电解质