①牛肝菌色如牛肝,滑,嫩,鲜,香,很好吃。②牛肝菌下来的时候,家家饭馆卖炒牛肝菌,连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗。③青头菌比牛肝菌略贵。④这种菌子炒熟了也还是浅绿色的,格调比牛肝菌高。⑤炒牛肝菌须多放蒜,否则容易使人晕倒。
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