1. (2024九下·永吉开学考) 化学与生活息息相关，请应用所用化学知识解决厨房中的问题：

1. （1） 在日常生活中，我们常用洗洁精清洗碗筷或餐具，这是因为洗洁精对油污具有功能。
3. （2） 酱油是一种营养丰富的常用调味品，我国政府大力提倡食用“铁强化酱油”，可以预防。
5. （3） 发现电热水壶中有较多水垢，可以用厨房中的清洗。
7. （4） 厨房中铁锅易锈蚀，防止铁锅锈蚀的一种最便捷方法是。