1. (2023高三上·贵州开学考) 阅读下面的文字，完成下面小题。

香气是指能引起人们愉快嗅感的挥发性物质。为了准确判断一种化合物对食品香气的贡献程度，才有了用香气值（FU）来判断某种化合物在香气中所起的作用。当FU<1.0时，①____ ，即嗅觉器官对该物散发的香气无感觉。FU值越大则表明②____ 。任何一种食品的香气并不是由一种呈香物质单独产生，而是③ ____。对香气贡献大的物质，被称为“头香物”。香气物质具有挥发性、水溶性和脂溶性，正是因为这三种特性，香气才能通过感受细胞的细胞膜向外发散。

1. （1） 请在文中横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密，每处不超过15个字。
3. （2） 请将文中画波浪线的多个短句改为一个长句，可以改变语序，少量增删词语，但不得改变原意，不超过40个字。