1. (2023·玉林) 古籍中有关“敞锅熬盐”记载主要步骤为：①将黄卤和黑卤按比例混合；②放入敞口锅中加热浓缩，析出粗盐；③用“花水”冲洗粗盐得精品盐。其流程如图所示：

1. （1） 操作1敞锅熬盐的过程称为。
3. （2） 黄卤和黑卤混合后发生反应的化学方程式为。
5. （3） 根据粗盐的成分可知，步骤①加入的（“黄卤”或“黑卤”）过量，操作Ⅱ用“花水”冲洗粗盐，既可除去表面的MgSO₄和MgCl₂杂质，又不损失NaCl，则“花水”应当是。
7. （4） 检验“精品盐”中杂质是否除尽，可采取的方法是。