①清代曹雪芹在《红楼梦》“贾宝玉品茶栊翠庵”一回中,就对雪水泡茶之法有过极其生动的描述。
②古时候雪水和雨水受污染程度小,可以直接饮用,所以泡茶救果很好。
③雪水和雨水属软水,古人誉其为“天泉”,认为它们是泡茶的好水。
④从现代科学的角度来看,水有硬水、软水之分。
⑤但现在环境污染太过严重,所以不能再直接用雪水和雨水来泡茶。
⑥硬水不宜泡茶,软水才是理想的泡茶用水。
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