1. (2023七上·广州期中) 如图所示，小明在家发现妈妈用蒸笼蒸包子时用了两层蒸格，于是他思考是上层还是下层蒸格中的包子先熟呢？仔细观察后，小明发现高温的水蒸气经过两层蒸格向上升，当遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生现象，会（选填“吸收”或“放出”）热量，使（选填“上”或“下”）层蒸格中的包子先熟。