1. (2023九上·东莞期中) 在两只相同的烧杯里装入水和食用油，用规格相同的电加热器给它们加热，比较它们吸热的情况。

（1）在此实验中，要求水和食用油的相等，用相同的电加热器加热，吸热多少可以通过来反映（选填“温度计示数”或“加热时间”），这种物理学方法是（选填“控制变量”或“转换”）法；

（2）根据如表实验数据分析可知：质量相同的水和食用油，升高相同的温度时，水吸收的热量（选填“大于”或“小于”）食用油吸收的热量。如果加热相同时间，质量相等的水和食用油，（选填“食用油”或“水”）升高的温度更高；

物质	质量/g	温度升高10℃所需时间/s	温度升高20℃所需时间/s	温度升高30℃所需时间/s
食用油	30	64	89	124
水	30	96	163	230

（3）汽车发动机用水来降温；北方的冬天室内的暖气也是用水来取暖，都是因为水的比热容，相同情况下水吸热放热更。