• 1. (2024·安徽) 青少年帮厨既可培养劳动习惯，也能将化学知识应用于实践。下列有关解释合理的是（   ）

  A . 清洗铁锅后及时擦干，能减缓铁锅因发生吸氧腐蚀而生锈 B . 烹煮食物的后期加入食盐，能避免NaCl长时间受热而分解 C . 将白糖熬制成焦糖汁，利用蔗糖高温下充分炭化为食物增色 D . 制作面点时加入食用纯碱，利用NaHCO₃中和发酵过程产生的酸