辣椒，是中国人餐桌上一味重要的“调味品”，它带来的爽快滋味，总是让很多人无法或掉。不过随着大家对健康的重视程度不断提高，不少人觉得吃辣会致痘、会伤胃、会……但其实， A ， 适当地吃，反而会带来不少好处。
辣其实不是一种味觉， B ， 它是通过辣椒中一种独有的生物碱——辣椒素刺激痛觉传导的神经通路而产生的。大脑感觉到了疼痛，便释放内啡肽来平衡痛感，让人产生愉悦情绪，同时还有助于压力的缓解。
辣椒素可刺激消化液的分泌，①从而提高肠胃蠕动，有效改善食欲不振的问题，②并排除消化道中积存的食物残渣及气体，促进消化。③根据研究表明，少量的辣椒素可以增加胃粘液的分泌，④修复胃粘膜，促进溃疡愈合，⑤甚至还可以促使胃癌细胞凋亡，对胃能起到一定保护作用。⑥另外，《英国医学期刊》提到，相比每周吃辣少于一次的人，⑦每一两天吃一顿辣的人，死亡率可降低14%。⑧但要注意，若长期过量吃辣则会损伤胃粘膜，⑨可能增加胃癌风险，甚至引发慢性胃炎。
