• 1. (2024·山西) 北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒进熟乳中。这一步骤的目的是（ ）

  A . 高温灭菌 B . 将熟乳冷却 C . 恒温培养 D . 加入发酵菌种