1. (2024高二下·双鸭山月考) 阅读材料，完成下列要求。

2023年10月22日，李某在某商场购买“戗面馒头”一袋，在打开包装并吃了一个后，发现商品外包装载明该食品保质期至2023年10月20日。李某遂向该商场提出退还货款并要求赔偿1000元。该商场负责人仅承诺退还货款，拒绝赔偿。其理由是：如果食用过期2天的食品影响健康，理应赔偿；但李某吃了并未影响健康，所以无须赔偿。

1. （1） 结合材料，运用《法律与生活》知识，谈谈李某应如何依法维权。
3. （2） 结合材料，运用演绎推理的知识，简析该商场负责人的推理过程是否有效。