1. (2024·菏泽) 化学在生活、生产和推动科技发展中发挥着重要作用。根据你掌握的化学知识完成下列问题。

1. （1） 典籍中的化学

   《齐民要术》记载“粟米曲作酢”，酢即醋酸，该过程发生了(填“物理”或“化学”)变化。

3. （2） 生活中的化学

   ①炒菜时，油锅起火可用锅盖盖灭，灭火原理是。

   ②下列常见的食材中含维生素最多的是。A．鱼    B．牛肉    C．大米    D．西兰花

5. （3） 科技中的化学

   ①中国科研团队研制出一种新型材料——“碳弹簧”，被认为是制造智能磁性材料的理想原料，有望用于外太空的探测。它由多孔碳材料制作而成，与金刚石、石墨等多种碳单质的组成元素相同，但它们的物理性质有很大差异，原因是。

   ②“天宫”核心舱“天和”电推系统中的霍尔推力器腔体采用了氮化硼陶瓷基复合材料。制备氮化硼()的反应如下： ， 则X的化学式为。