1.
(2024九下·广西壮族自治区)
已知1g氮元素大致相当于6.25g蛋白质。通过测定样品中氮元素的含量可以计算出蛋白质的含量部分测定过程如下:①样品+H2SO4→(NH4)2SO4+CO2↑+SO2↑+H2O;②(NH4)2SO4+2NaOH=Na2SO4+2NH3↑+2H2O。
某品牌奶粉部分营养成分表如表:
营养成分 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 脂肪 | Ca |
每100g奶粉含量 | 17.5g | 61.2g | 16.2g | 0.55g |
取100g该奶粉样品,测得CO2、NH3的质量分别为a、b。下列说法正确的是
A . 蛋白质在人体内会转化为氨基酸,最终被人体全部吸收
B . 该奶粉样品中碳、氮元素的质量比为17a:44b
C . 若a=8.8g,则该奶粉样品中蛋白质的含碳量为8.8%
D . 若b=3.4g,则该奶粉样品中蛋白质的含量与营养成分表中的基本一致