1. (2024九下·宜宾) 宜宾白酒享誉全球，白酒中的乙醇（俗称酒精）在生活中用途广泛。回答下列问题：

1. （1） 酒厂常用富含淀粉的小麦、高粱等粮食酿酒。淀粉属于______（填字母标号）。

   A . 蛋白质 B . 糖类 C . 油脂 D . 维生素
3. （2） 酒精可用于杀菌、消毒。将酒精喷洒在皮肤上，感觉到皮肤发凉，说明酒精挥发（填“放出”或“吸收”）热量。
5. （3） 打开瓶盖能闻到酒香。从分子的角度解释原因：。
7. （4） 点燃酒精灯时，酒精在空气中充分燃烧的化学方程式是。
9. （5） 当燃着的酒精灯被打翻着火时，立即用湿抹布盖灭。灭火原理是。