• 1. (2017高二上·澄海期中) 下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（　　）

  A . 洗菜：要先洗后切 B . 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药 C . 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 D . 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失