1. 阅读下面一则短文，回答问题。

    袁黄^①公力行节俭，与缙绅^②相约：每会荤^③素五品，不许宰牲。然县门左右各有熟食店，具来已久，日杀牲甚众，公亦不能禁也。已而渐少，期年之后，并无一家卖熟食者。盖向来买食，皆由讼者邀宴吏胥^④。今公随问随结，庭无滞狱，买者鲜少，则卖者折阅^⑤ ， 故皆徙业耳。

（节选自《感应篇》）

【注】①袁黄：号了凡，明朝万历年间曾做知县，有《了凡四训》传世。②缙绅：指有官职或做过官的人。③荤：指葱姜蒜等辛辣味的菜。④胥（xū）：小官吏。⑤折阅：亏损。

1. （1） 解释文中划线词语。

   ①期年之后           期年：

   ②皆由讼者邀宴吏胥   皆：

3. （2） 请将文中画线的句子翻译成现代汉语。

   日杀牲甚众，公亦不能禁也。

5. （3） 结合选文，举例说明袁黄是一个怎样的人。