• 1. (2024高一上·邵阳期末) 《中国居民膳食指南（2023）》建议每天的膳食应包括谷物、薯类、蔬菜水果、畜禽鱼肉、蛋奶类以及豆类等食物。下列有关叙述正确的是（　　）

  A . 蛋白质主要由C、H、O、N 等元素组成，其中氮元素主要位于氨基上 B . 麦芽糖、葡萄糖和蔗糖均可与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀 C . 胆固醇会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，应尽量避免摄入 D . 乳糖属于二糖，水解形成单糖后利于被吸收利用