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  • 1. (2017高三上·河南开学考) 为了研究pH对酶活性的影响,某学习小组进行如下操作:

    1. (1) ①取5支洁净试管,分别编号A~E.

      ②向5支试管中加入等量的胰蛋白酶溶液.

      ③按下表要求调节各试管内的pH.

      试管编号

      A

      B

      C

      D

      E

      pH

      4

      6

      7

      8

      10

      现有稀释的鸡蛋清液体和鸡蛋煮熟后的蛋白碎块供选择,应该选择作为底物加入5支试管中进行实验的效果较好.加入的蛋白质量应该

    2. (2) 将5支试管均置于相同且适宜温度条件下,记录消化蛋白质所用的时间.

      下表为某同学以其中的一种底物进行实验所测得的时间:

      试管编号

      A

      B

      C

      D

      E

      pH

      4

      6

      7

      8

      10

      消化蛋白质所用时间(min)

      >100

      30

      18

      11

      35

      a.从表中可知,在上述各pH条件下,胰蛋白酶活性最强的是pH=.是否可以认定该pH就是胰蛋白酶的最适pH?

      b.为判断蛋白质是否被消化,某同学选用双缩脲试剂进行检验,这一做法是否正确?.写出你的理由:

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