松花蛋是用料泥包裹鸭蛋加工而成，料泥是以生石灰、纯碱、食盐、草木灰为原料与水按比例混合制得，通过系列反应，产生的强碱（NaOH、KOH）渗入到蛋清和蛋黄中，使蛋白质分解、凝固并放出少量硫化氢（）气体和氨气（），硫化氢与蛋清和蛋黄中的矿物质

1. (2024八上·上海市期中) 松花蛋是用料泥包裹鸭蛋加工而成，料泥是以生石灰、纯碱、食盐、草木灰为原料与水按比例混合制得，通过系列反应，产生的强碱（NaOH、KOH）渗入到蛋清和蛋黄中，使蛋白质分解、凝固并放出少量硫化氢（ $\text{[math]}$ ）气体和氨气（ $\text{[math]}$ ），硫化氢与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物，使蛋清和蛋黄的颜色改变。下列说法不正确的是

A . 强碱使蛋白质放出少量硫化氢气体和氨气的过程为化学变化 B . 生石灰、纯碱、食盐、草木灰为原料与水混合后只发生了物理变化 C . 硫化氢和氨气中都含有氢元素 D . 强碱NaOH由钠元素、氢元素和氧元素3个元素组成

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