1. (2024九上·义乌月考) 人类对酸碱的认识，从最早靠味觉作为标准到近代的酸碱质子理论，经历了一个由浅入深的认识过程．请回答：

（1）已知硫酸氢钠在水溶液中的电离方程式： ． 根据酸碱质子理论，可称为（填“酸”或“碱”）；

（2）关于酸碱的认识，下列理解正确的是

A．能使酚酞变红的物质一定是碱

B．酸碱电离理论只能适用于水溶液

C．人类对酸碱的认识过程是一个逐步发展、延伸和完善的过程