1. (2024九上·中山期中) 中华文化博大精深，蕴含了丰富的化学知识。

1. （1） 净水：《天工开物》记载一种净水方法：“宜捣蒜少许，投入水缸中，以使水沉淀净化。”蒜可加速水中难溶性杂质沉降，蒜与自来水厂中使用的（填物质名称） 的作用相似。
3. （2） 酿酒：《蓬龙夜话》中记载：“黄山多猿猱，春夏采于石洼中，酝酿成汤，闻数百步。”“汤”即酒，其主要成分为乙醇（C2H₅OH），其中碳、氢、氧元素的质量比为（填最简整数比）；酿酒的过程属于（填“剧烈氧化”或“缓慢氧化”） ；酿酒坊内温

   度比坊外高，主要原因是酿酒的过程中（填“放出”或“吸收”） 热量； 从微观角度解释“闻数百步”的原因是。

5. （3） 煮糖：《泉州府志》记载：“元时南安有黄长者为宅煮糖，宅垣忽坏，去土而糖白，后人遂效之。”这段文字记载了煮糖时加些“墙土”可以除色制白糖，说明此“墙土”具有性。