1. (2017高二上·北京期中) “吃就吃新鲜的！”这是人们经常挂在嘴边的一句话。在通常情况下这句话没有错：对大多数食品而言，越新鲜，其营养价值越高，味道越好；长期放置，其色香味形等会变差。但对黄花菜、海蜇、木耳等食品而言，“新鲜”往往意味着可能存在导致食物中毒的隐患。上述情况说明（    ）