1. 某市的一金属堆场发生火灾，十多吨金属镁发生爆燃后发出刺眼的白光，将夜空映照得如同白昼。消防指挥部立即动员力量，寻找沙土进行灭火。镁是一种银白色的金属，在高温条件下遇水反应释放出氢气。

1. （1） 利用沙土灭火的原理是。
3. （2） 本次火灾消防员不能用水来灭火，其原因是。