1. (2018·鼓楼模拟) 我国著名的化学家侯德榜发明的“侯氏制碱法”，是向饱和食盐水中通入过量氨气，再通入过量的二氧化碳，即可析出 NaHCO₃ 固体，将其加热得到纯碱。其原理流程如下 图所示：

1. （1） 操作Ⅲ的名称是。
3. （2） 氨气极易溶于水，向饱和食盐水通入氨气可得到饱和食盐水和氨水的混合盐水（称为 氨盐水）。氨盐水比食盐水更容易吸收二氧化碳，其原因是；
   
5. （3） 写出制取碳酸氢钠的化学方程式。