1. (2018·漳州模拟) 如图表示米饭主要营养成分在人体内的消化过程，字母表示物质；①②表示生理过程。据图回答：

1. （1） 物质A应是。
3. （2） 最早进行①的场所是，参与的酶是。
5. （3） 完成②的消化液主要有。