• 1. (2018八下·洛阳期末) 在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是（　　）

  A . 抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸 B . 防止温度杀死酒曲中的酵母菌 C . 促进糯米的主要成分淀粉的合成 D . 防止温度过高，糯米腐败变质