• 1. (2017八上·庄浪月考) 食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，因此食品保存中防腐的主要原理是（  ）

  A . 不让食品接触到细菌和真菌 B . 把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖 C . 保持食品的清洁、干净 D . 将食品中的细菌和真菌全部杀死