1. (2018·房山模拟) 化学就在我们身边，请从A或B两题中任选1个作答，若两题均作答，按A计分。

A	B
馒头，中国特色传统面食之一。 ⑴蒸馒头的过程中常常需要加入发酵粉(主要成分是碳酸氢钠)，使馒头更加松软。碳酸氢钠的俗称是。 ⑵碳酸氢钠(NaHCO3)中氢、氧元素的质量比为。	生活中将自来水煮沸会出现水垢，可以用白醋除掉水垢。 ⑴自来水属于(填“纯净物”或“混合物”) ⑵白醋中含有醋酸(CH3COOH)，醋酸中氢元素质量分数的计算式为。