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  • 1. (2018·石景山模拟) 阅读下面科普短文。

    你吃过木糖醇口香糖吗? 

    木糖醇为白色固体,极易溶于水,溶解时吸收大量热,甜度与蔗糖相当。

    木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农作物进行深加工制得的。我国木糖醇生产工艺路线如下:原料→水解→中和→……. →加氢、结晶→包装。其中原料水解时用硫酸做催化剂,再用碳酸钙将硫酸除去。

    龋病是人类常见的一种口腔疾病,其发生过程中不可缺少的微生态环境是牙菌斑。目前普遍认为,牙菌斑中的细菌在代谢食物中糖类的过程中产生酸性物质,酸性物质可导致牙釉质溶解,进而形成龋病。牙菌斑pH 变化可反映牙菌斑内产生酸性物质的情况。

    木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。第三军医大学韩旭对木糖醇防龋过程进行了研究,部分内容如下。

    研究1:用10%的蔗糖、葡萄糖、木糖醇溶液漱口,牙菌斑pH的变化

    研究2:用蔗糖溶液涑口后咀嚼口香糖,牙菌斑pH的变化

    研究表明,饭后咀嚼木糖醇口香糖可以起到防龋的作用,可以明显降低患龋率。

    依据文章内容,回答下列问题。

    1. (1) 木糖醇生产中用碳酸钙将硫酸除去,发生反应的化学方程式为
    2. (2) 龋病的形成是(填“酸性”或“碱性”)物质导致。
    3. (3) 根据研究1,木糖醇不致龋的原因是
    4. (4) 根据研究2,可以得出的结论是
    5. (5) 下列有关木糖醇与蔗糖的说法中,正确的是______(填序号)。
      A . 甜度相当  B . 均能形成溶液 C . 分别食用蔗糖、木糖醇,蔗糖对牙菌斑酸性变化影响小于木糖醇

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