1. (2017八上·东莞期中) 如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答：

1. （1） 甲图中肉汤仍保鲜的是瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的进入瓶内使其变质．
3. （2） A瓶煮沸的目的是，甲、乙两组实验所控制的变量都是。
5. （3） 鹅颈烧瓶试验是否需要经过重复多次才能得出结论？（是/否）原因是。
7. （4） 设计这个实验的巴斯德是法国科学家，他提出了保存酒和牛奶的，还发现了和被人们称为．