1. (2017九上·房山期末) 同学们在科学实践活动课上自制豆腐。将富含蛋白质的黄豆经水浸、磨浆、除渣、加热、沉淀等过程得到豆腐。

1. （1） 除渣的操作是。
3. （2） 磨浆过程发生的是（填“物理”或“化学”）变化。