1. (2018八上·常州期中) 小明探究物质熔化和沸腾的实验如图甲所示.今把适量某种固体碾碎后放入试管中，插入温度计，再将试管放在装有水的烧杯中加热，根据实验数据画出的图像如图乙所示，根据图像回答问题：

1. （1） 这种物质是（晶体/非晶体），你判断的依据是.
3. （2） 这种物质的沸点是℃.
5. （3） 小明还发现，液体沸腾的过程中如果撤去酒精灯，试管中液体会继续沸腾片刻，其原因是.