1. (2017八上·内乡期中) 鲜美的肉汤放置久了会变酸，这是微生物搞的“恶作剧”，这些微生物来自哪里？法国生物学家巴斯德通过巧妙的实验解答了这一问题．如图是巴斯德的实验示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质； 接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答：

1. （1） 巴斯德认为，肉汤变酸是由引起的，这些来自于．
3. （2） 甲图中肉汤仍保鲜的是瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的进入瓶内．
5. （3） 甲、乙两组实验所控制的变量都是　    　

   A . 瓶子的大小 B . 细菌的有无 C . 肉汤的多少．