1取五支试管分组编号为1、2、3、4、5号;2、在5支试管中分别加入等量、浓度相同、pH不同的胃蛋白酶溶液,并水浴恒温37.50C;3、将等量的鸡蛋清分别放入带有5支相同大小带有刻度的细玻璃管中(两端没有封闭),煮沸使其凝固;4、将5支细玻璃管分别同时放入5支试管中;5、每隔4分钟测量细玻璃管的透明长度一次,计算已消化鸡蛋清的百分量。实验结果如下表:
实验开始时的时间(分钟) | 鸡蛋清消化的百分量(%) | ||||
试管1 | 试管2 | 试管3 | 试管4 | 试管5 | |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
4 | 28 | 12 | 0 | 0 | 0 |
8 | 55 | 29 | 3 | 0 | 0 |
12 | 94 | 53 | 10 | 3 | 0 |