美学自清末民初引入中国以来，到如今已渐褪去神秘色彩。在现代学科体制下，美学虽是专门之学，但自创立之初，美学家们就重视其在教育实践中对于人格塑造和完善的意义。由于美学进入中国之时正处国家忧患贫弱之际，因此，对美育的重视又与改造国民性和振兴国家的宏大命题相关。蔡元培在《美育》中论述到，教育的目的在于使人有适当的行为，因此德育为教育之中心，德育的完成有赖于两个方面的准备：一方面需要考察因果、计算利害，属智育的范围；另一方面则需要超出利害之计与人我之别的感情，属美育的范围。“美育者，应用美学之理论于教育，以陶养感情为目的者也。”他在另一篇《美育与人生》中又说，“陶养的工具，为美的对象；陶养的作用，叫作美育。”其中有两个方面值得注意：一方面是重视美学的实践性，它不只是书斋里的学问，而是对现实人生有着深切的关怀和引导意义；另一方面，虽然美学理论是美育的基础，但它对于一般非专业人士来说较为艰深乏味，因此需要借助一些美的对象来充当教育工具。
至于什么能够成为“美的对象”，蔡元培在《美育代宗教》中指出，美育的范围不仅限于绘画、建筑等视觉艺术，而是“包括一切音乐，文学，戏院，电影，公园，小小园林的布置，繁华的都市（例如上海），幽静的乡村（例如龙华）等等，此外如个人的举动（例如六朝人的尚清谈），社会的组织，学术的团体，山水的利用，以及其他种种的社会现状，都是美化”。可见，他所划定的美的对象范围颇为宽泛，自然界和人类社会中任何引发美感的事物都被涵括在内。
这一时期具有美育意义的著作，可举朱光潜的《谈美》为例。《谈美》写于1932年，在此之前朱光潜已完成《文艺心理学》，该书是为专门研究美学之人而写，而《谈美》则是以向一位朋友谈话的口吻写就，力求明白晓畅。在表明此文写作的目的时，朱光潜也从对时代的关切出发，认为中国社会的糟糕状况不全是因为制度，大半是由于人心之坏，而人心之坏则是因为不能超脱于现实的利害关系之外，不能保有一种“无所为而为”的精神。因此，为净化人心，最重要的在于使人生美化，而在他看来，艺术之中正具有这样的精神，他希望将自己在研究美学时所得的关于审美活动的经验写出来，启发青年朋友们能够在对艺术以及一切具有美感事物的观照中养成一种审美的态度，并将这种审美经验推广到对人生世相的思考中去。在国家积贫积弱的时代，美育的意义不仅在于个体人生的完满，更在于以此为基础实现国家和社会的疗救。
中华人民共和国成立以来，中国经历了三次“美学热”，分别是二十世纪50年代的“美学大讨论”，二十世纪80年代的美学热以及二十世纪90年代至今的“日常生活审美化”的思潮。相比较而言，“美学大讨论”主要是学科内部的讨论，而直到上世纪80年代，美学才跃升为显学，显示出其创造性和活力，并产生了一定的社会效应。在这一热潮中，有两部著作曾产生过较大影响，其一是李泽厚的《美的历程》，另一是宗白华的《美学散步》。李泽厚在当时具有青年导师的身份，作为其代表作之一的《美的历程》风靡一时。与当时许多著作试图建构起系统化和体系化的美学一样，这部书“是对中国数千年的文学艺术所作的鸟瞰式的宏观美学把握”，并提出了诸多具有独创性的美学观念。翻阅《美的历程》，既会看到作者贯通中西、熔铸古今的理论抱负，也会为其才华横溢的文思妙笔所感染，由此不难想见，在思想刚刚松动的当时，这部书所引发的轰动。
与此书的风格不同，《美学散步》则是一本美学论文集，宗白华所向往的是自由自在、无拘无束的散步式的运思方式，而这种方式似乎更贴近于中国传统美学精神。宗白华对于中西方美学思想与艺术作品熟稔于心，因此在对作品进行分析时既十分精到，又能在不同文化与艺术门类间进行对照，发现其中的共通性。作为《流云小诗》的作者，《美学散步》的语言是诗意而美妙的，因此这部集结了作者将近一生美学思考的著作，本身就是宗白华艺术化人生的写照。
当美学热逐渐回落之后，美学逐渐失去其显学地位，但与此同时，随着经济和社会的转型，消费主义和文化热兴起，美学也走出了狭小的专业领域而步入日常生活，在此之前，对大众进行美育的要求源自知识分子和专业人士，而在当下，美育则成为人们摆脱衣食之忧后的切身之需。现在，人们有更多的机会走入美术馆，阅读经典，接触形形色色的艺术作品，但美学和艺术知识的匮乏又使他们无法更深入地领会其中妙义。这一时期，对知识的迫切期待催生出大量美学普及类作品，譬如以蒋勋为代表的作者，即是以更为亲切可感的形式对经典文学艺术作品进行解读，积极调动读者的感受力，将自身作为现代人的生存休验融入审美观照中，生发出个体独特的审美体验。
如今，美学和艺术广泛而深切地参与着人们的现实生活，回望上世纪初先贤们的美育实践，他们对美育的期许和对艺术化人生的追求，或许在当代才具有实现的可能。
（摘编自刘娟《从书斋到大众：中国美育的历程》）
材料一：
《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，目前我国成年居民超重肥胖率超过50%，6岁至17岁的儿童青少年超重肥胖率接近20 %，6岁以下的儿童达到10%。专家分析，能量摄入和能量支出不平衡是导致个体超重肥胖的直接原因。
我国18岁及以上居民男性和女性的平均体重分别为69.6千克和59千克，与2015年发布的结果相比分别增加3.4千克和1.7千克，城乡各年龄组居民超重肥胖率继续上升，18岁及以上居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%，6至17岁儿童青少年超重率和肥胖率分别为11.1%和7.9%，6岁以下儿童超重率和肥胖率分别为6.8%和3.6%。
专家表示，超重肥胖的防控需政府、社会、个人和家庭共同努力。要继续加大推进健康支持性环境建设，改善饮食和食物的供应环境，比如推动健康食堂、餐厅，鼓励食品企业生产低油、低糖食品，为居民选择营养丰富的食物、实现合理膳食，提供更多支持。同时，改善促进人们身体活动的环境，加强人行道、自行车道、健康步道的建设，鼓励绿色出行；加大体育、健身和公园等促进身体活动设施的建设，并向公众开放。
（摘编自刘欢《成人平均身高持续增长，超重肥胖问题凸显》）
材料二：
中华饮食的平衡构成了一个“宝塔“结构，水、谷薯类、蔬菜和水果占最下面两层，支撑居民的健康，然而，《科技日报》记者获悉，本来在第三层的猪牛羊肉等摄入量近年来持续增加，我国居民膳食脂肪供能比已经达到了34.6%，多于整个日常消耗的1/3。“居民在外就餐比例不断上升，食堂、餐馆、加工食品中的油和盐应引起关注。”卫健委李斌指出，居民不健康生活方式仍普遍存在。膳食脂肪供能比持续上升，农村首次突破30%的推荐上限，家庭人均每日烹调用盐和用油量仍远高于推荐值，这些都是健康的挑战。
材料三：
英国一份官方报告显示，如今中国半数以上的成年人超重，这个数字较2002年的29%大幅上升。
近几十年来，中国经济迅猛发展，导致民众的生活方式、膳食结构和锻炼习惯等发生重大变化。更大的身体质量指数（BMI）[注]会增加人们患上心脏病、中风和糖尿病等多种疾病的风险。超重或肥胖个体更可能遭受新冠肺炎引发的严重并发症甚至死亡。疫情期间肥胖问题在中国引起新的重视，致府已发布应对居民肥胖程度日益加剧的相关计划。报告将中国民众日渐变粗的腰围归咎于身体活动减少，对肉食与日俱增的胃口和较低的水果摄入量，也被确定为一个因素。
世卫组织称，今年包括中低收入国家在内，全球人口肥胖程度已增至1975年的3倍，近40%成年人超重，肥胖率约为13%。海湾国家卡塔尔是受肥胖影响最严重的国家，70%以上的人超重或肥胖。亚洲受影响最严重的是马来西亚，约65%的成人超重或肥胖。无论富裕还是贫困地区，成人肥胖率都在上升。
（摘编自《英媒：半数以上中国成年人，超重！》）
【注释】身体质量指数（BMI）即体重的千克数除以身高平方，是衡量是否肥胖和标准体重的重要指标。
人民的鱼
苏 童
春节临近，鱼的末日也来临了。
鱼在香椿树街来来往往，多少鱼呀！有的鱼威风，是从小轿车上下来的，有的鱼坐着面包车拖拉机来，也有的鱼挂在自行车把上，委屈地晃荡了一路，噘着嘴来到居林生家的天井。那么多鱼把柳月芳忙坏了。她刚出门倒去一大盆污水，想起缸不够用，就跑到张慧琴家，说是腌雪里蕻。张慧琴撇着嘴，什么雪里蕻，你们家的鱼腥一条街了。柳月芳有点尴尬，就那么几条鱼，哪能腥一条街！我们家老居最反感别人送年货了。不骗你，腌菜用，柳月芳借回缸却忘了盆，后来张慧琴就敲门了。
张慧琴倒着身子看天井里的鱼，整整齐齐，像一支有组织有纪律的队伍，张慧琴笑起来，腌这么多雪里蕻？
人家亲眼看见，柳月芳也就不瞒了，不瞒你，都是内部价，便宜。
张慧琴也不点破，指着一只缸笑着说，怎么把鱼头扔了？柳月芳说，我一个人哪忙得过来？张慧琴天生热心肠，后来就蹲在居家的天井里，和柳月芳组成一条流水线。
这么大一条鱼，够一大家子吃两天了。张慧琴抚摩着一条大青鱼，你好福气呀。什么好福气？柳月芳偏要装傻。
你好福气呀！张慧琴叹了口气。
柳月芳偷偷瞟了她一眼，与其说是充满妒意，不如说是哀伤自怜。柳月芳没说什么，拎出一条大鲤鱼往张慧琴脚下一掷，别跟我客气，带回去给孩子们吃。
张慧琴没有推辞，说，你不要跟我客气的。
柳月芳突然发现盆里还有一堆鱼头，原准备送给王德基，柳月芳决定改送张慧琴。鱼头你们吃不吃？本来送王德基的，他老是帮我家拉煤，你要，就给你。
怎么不吃？张慧琴说，鱼身上的东西，除了胆都能吃，不瞒你说，我最爱吃鱼头了。
隔天柳月芳走过张慧琴家的厨房，闻到一股扑鼻的鲜香，什么菜这么香？你给我的鱼头呀，进来尝一尝？柳月芳说，我们家不吃鱼头。话一出口便后悔，把好好的一份人情弄薄了。鱼促进了柳月芳和张慧琴的感情。她们互赠拿手好菜，柳月芳善于做腌鱼，这大家也能想见，但张慧琴不一样，她是巧妇能做无米之炊，菜馄饨好吃，盐水毛豆好吃，白切肚肺好吃。有一回柳月芳看见她喝一碗汤，海带葱花，尝了一口，居然也很好吃！
柳月芳真心赞赏女邻居的厨艺，加之居林生结交多，凡是有一定规模的家宴，必央求张慧琴帮忙。张慧琴从不推辞，在居家厨房就像在自家一样。张慧琴爱听表扬，这边忙着那边还听客人反响，反响当然很好，大家大夸柳月芳的厨艺，张慧琴也不计较，捂着嘴咯咯地笑。宴席散了，柳月芳总过意不去。张慧琴说，我把鱼头端回家就行。
据柳月芳后来说，那几年她送给张慧琴的鱼头可以装一卡车。大家都记得鱼的风光岁月也是居林生的风光岁月，而居林生风光，张慧琴也沾光。
不知从哪年开始，人们不送鱼了，开始与世界接轨，送西洋参，龟鳖丸。再后来，居林生也失意了，每年送礼高峰的时候，居家冷冷清清，有时候迎着暮色看见一个人，还是居林生自己。居家失意，张慧琴家却红火起来。张慧琴的儿子东风自小聪明能干，初中毕业后在省城一家饭店大堂学工，几年下来，待人接物学了一身本领。
东风就开了个餐馆，主打产品是鱼头，厨师就是张慧琴。
大家都挡不住东风鱼头馆的诱惑，加上街坊邻居八折优惠，简直门庭若市。但柳月芳一家从没去过。
张慧琴一直劝说柳月芳，她说，知道你们不吃鱼头，我做别的还不行吗？柳月芳还是固执地微笑着。你不用客气，你们做生意，不是慈善，怎么能白吃？张慧琴说，我吃过你们家多少东西，不也是白吃嘛。柳月芳还是微笑，不一样，不一样了。张慧琴听出了别的味道，她是聪明人，她抓住柳月芳的手，用力晃了晃，这客请定了，你给面子就自己来，不给面子就五花大绑地来！
张慧琴终于打动了柳月芳，柳月芳带着居林生和儿子居强，还有居强的女朋友去了东风鱼头馆。柳月芳一坐下就瞥见了糯米糖藕，那是她最爱吃的，白切猪肝，那是居林生爱吃的，甚至还有儿子爱吃的凉拌豆腐。柳月芳百感交集。
正如张慧琴许诺的那样，桌上没有鱼头。可是当张慧琴亲手端上一锅老鸭汤时，居强的女朋友小声地嘀咕，这家馆子不是鱼头最有名吗？
居强有点尴尬，用手盖着嘴向女朋友解释。那姑娘抓着居强的耳朵就说：你前天还吃鱼头的！
张慧琴咯咯笑起来，鱼头最好吃，居强你不光要陪女朋友吃，还要陪你父母吃！
宴席的格调急转直下，鱼头变成了某种象征，涉及对姑娘的关爱，对张慧琴的尊重，也隐隐涉及当事者对变革的态度。
柳月芳有点窘，我哪有这么挑剔？问老居吃不吃。张慧琴乘胜追击，老居呀，你疼不疼儿子，疼不疼儿媳妇？居林生毕竟是居林生，能认清形势，也善于表态，上鱼头！百花齐放百家争鸣，鱼头本来就可以吃嘛！
居林生柳月芳吃了红烧鱼头，还喝了一碗鱼头白汤！张慧琴后来绘声绘色地向别人描述居林生说，鱼头，味道很不错嘛。
柳月芳说，好吃，没想到鱼头这么好吃。
居强近来迷上了文学创作，那天他偶得小诗一首：
年年有鱼
年年有余
有鱼的世界多么美丽
有鱼的世界多么富裕
居强那女朋友只顾吱溜吱溜喝汤，别念了别念了，什么破诗！
（有删改）
霍去病，大将军青姊少儿①子也。去病以皇后姊子，年十八为侍中。善骑射，再从大将军。大将军受诏，予壮士，为票姚校尉，与轻勇骑八百直弃大军数百里赴利，斩捕首虏过当。上曰：“票姚校尉去病斩首捕虏二千二十八级，得相国、当户，斩单于大父行籍若侯产，捕季父罗姑比，再冠军，以二千五百户封去病为冠军侯。”去病侯三岁，元狩二年春为票骑将军，将万骑出陇西，有功。上曰：“益封去病二千二百户。”其夏去病与合骑侯敖俱出北地异道博望侯张骞郎中令李广俱出右北平丹道广将四千骑先至骞将万骑后匈奴左贤王将数万骑围广，广与战二日，死者过半，所杀亦过当。骞至，匈奴引兵去。骞坐行留，当斩，赎为庶人。而去病出北地，遂深入，至祁连山，拊首虏甚多。上曰：“益封去病五千四百户。”诸宿将所将士马兵亦不如去病，去病所将常选，然亦敢深入，常与壮骑先其大军，军亦有天幸，未尝困绝也。由此去病日以亲贵，比大将军。去病为人少言不泄，有气敢往。上尝欲教之吴孙兵法 ， 对曰：“顾方略何如耳，不至学古兵法。”上为治第，令视之，对曰：“匈奴不灭，无以家为也。”由此上益重爱之，然少而侍中，贵不省士。其从军，上为遣太官赍数十乘，既还，重车余弃梁肉，而士有饥者。其在塞外，卒乏航，或不能自振，而去病尚穿域踏鞠②也。事多此类。青仁，喜士退让，以和柔自媚于上，然于天下未有称也。去病自四年军后三岁，元狩六年薨。上悼之，发属国玄甲，军陈自长安至茂陵，为冢象祁连山。谥之并武与广地曰景桓侯。
（节选自《汉书·卫青霍去病传》）
【注释】①少儿：霍去病母亲叫卫少儿，卫少儿的妹妹卫子夫为汉武帝皇后。②穿域踏鞠：开辟球场踢球。
①常与壮骑先其大军，军亦有天幸，未尝困绝也。
②上悼之，发属国玄甲，军陈自长安至茂陵，为冢象祁连山。
题弟侄书堂 杜荀鹤[注]
何事居穷道不穷，乱时还与静时同。
家山虽在干戈地，弟侄常修礼乐风。
窗竹影摇书案上，野泉声入砚池中。
少年辛苦终身事，莫向光阴惰寸功。
【注释】杜荀鹤：晚唐诗人，曾经历黄巢之乱。
从历史经验来看，英雄作为“社会集体无意识”，是民族精神建构的一部分。中华民族有着英雄书写的悠久历史，从远古时期开始，“鲧禹治水”“精卫填海”“夸父逐日”“愚公移山”“后羿射日”等故事，一直广泛流传。这些神话人物身上的气概、顽强不屈的品格和一心为民的情怀，寄托着先民对英雄的美好想象。在战争年代，英雄主义的书写被赋予极强的“唤起”功能。（ ），实现艺术化和生活化的突围，试图塑造“英雄是人”和“人的英雄”等全新的英雄主义形象，而英雄主义本身诸如对党忠诚、热爱祖国、乐于奉献、品德高贵等精神内核并没有发生改变。这样的一种创作思路调整和具体尝试，结果是出一批张扬英雄主义的代表性作品，诸如徐贵祥的《历史的天空》、柳建伟的《突出重围》、石钟山的《激情燃烧的岁月》、都梁的《亮剑》、兰晓龙的《士兵突击》麦家的《风声》等。这些作品广受读者的欢迎，特别是一些被改编成影视作品，可谓是，这表现着英雄主义自身美学品格的强大感召，也表明国人对真正的英雄书写饱满地抱持着热情。
说到叶绿素，大家都会想到光合作用。 ① ， 就没有植物的茂盛；没有植物，就不可能有食草动物和食肉动物，乃至于人类。在这个神奇的光合作用过程中，起关键作用的成分之一就是叶绿素。其实，叶绿素不仅对植物有意义，对人类 ② 。到目前为止的研究发现，叶绿素类物质的健康作用相当广泛——叶绿素有抗氧化作用、抗突变作用、抗炎症作用等，尤其值得注意的是， ③ 。有体外研究发现，叶绿素可抑制胰腺癌细胞，因为它能够抑制血红素氧合酶的mRNA表达和酶活性。
研究发现，吃过多红肉会促进肠癌，这是因为血红素有傕化脂质氧化的作用，过多的时候还会促进细胞过度增殖，产生细胞毒性，这些都与肠癌的风险相关联。如果食用含有大量叶绿素的食物，那么叶绿素就会替代血红素，保护人体不被过多的血红素危害。这是因为，叶绿素是含镁离子的卟啉结构，而血红素是含铁离子的卟啉结构，两者很相似，它们之间有一种竞争关系。
材料一：
《庄子·逍遥游》中记载了这样一个故事。有一次，惠子对庄子说：我有一棵大树，人们都叫它樗。它的树干疙里疙瘩，树枝弯弯扭扭，不符合绳墨取直的要求。虽然生长在道路旁，木匠却看都不看它一眼。这棵树虽大，却是不材之木，人们只会鄙弃它。
庄子微微一笑：先生实在是不善于使用东西啊！把它栽种在旷野之中，大树因为不成材，不会遭到刀斧砍伐。你也可以悠然自得地徘徊于树旁，逍遥自在地躺卧于树下，还有什么值得困扰呢？
材料二：
垃圾是放错位置的资源，把垃圾资源化，化腐朽为神奇，是一门艺术。
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