围炉团聚
除夕夜,家家户户都要团聚在一起,吃一顿丰盛的年夜饭。北方人喜欢吃饺子过年,南方人喜欢吃丰餐盛宴庆祝春节。在我们福建,许多地方都有做年糕的习俗,过年吃一块年糕,预示来年一切都“高”,岁数高了一岁,对事物的理解能力也高了,家庭的运气也高了,财运滚滚来,年糕,“年高”也。在莆田,家家还做一种叫做“红团”的民间食品,用糯米粉做皮,绿豆或糯米拌砂糖做馅儿,然后在朝上的一面涂抹上红颜色,蒸熟后,红艳光鲜,香甜糯软,预示着来年红红火火、团团圆圆,家庭幸福美满。闽南地区有一种用豆腐皮裹馅儿的食品,叫做“果根”,馅儿是用荸荠、豆面、花生、猪肉等绞成泥做成的。闽北地区吃年糕、芋饺、烧麦、冬果等小吃,喝冬酒,吃腊肉、板鸭等。
大年初一女儿女婿要回岳父家,送上猪脚和线面,给岳父母做一两件新衣裳.岳父一家请来乡邻一起喝酒,十分热闹。有的地方还要给岳父家送春联、贴春联,给小舅子送铜钱压岁。
除夕
我于是猛地想起今天是一个特别的日子。记忆中这个日子在老外婆手里是从凌晨三点开始的。凌晨三点外婆就赤着脚下床,然后开始佝偻着腰紧张而麻利地忙着。
今天是腊月廿九。是围炉的日子,迎新送旧的日子。在闽南老家,这一天是大忙特忙的日子。要擦桌擦床擦门洗地板,要蒸桌面那样大的白糖年糕、红糖年糕、咸味年糕,要炸成缸的“炸枣”,做整盆的五香肠,还要换上新浆洗的窗帘床单,铺上雪白的台布.然后,要开始热气腾腾地忙围炉的年饭……
夜幕降临时,大家便团团围坐在圆桌前,外婆开始祷告,舅舅们开始祝酒,小孩子们开始整段整段地往嘴里塞五香肠。
妈妈和老外公开始悠悠扬扬地哼起乡剧来。
于是,除夕噼哩啪啦大笑着走来,又噼哩啪啦大笑着离去。
文本 |
地域 |
美食 |
习俗 |
《围炉团聚》 |
福建、闽南闽北地区 |
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《除夕》 |
闽南老家 |
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麻雀
无论是乡村还是城镇,几乎到处都有麻雀的踪迹。麻雀常被人们认为是害鸟,甚至被骂为“老家贼”,其实,这是人们对它的误解。
麻雀虽然在播种时或农作物成熟时糟蹋粮食,但在其他季节,则是消灭害虫和杂草的能手。特别是在育雏期,麻雀更是大量捕捉害虫来哺养幼雀。这里有两个例子很能说明麻雀的功过:十八世纪,普鲁士国王曾因麻雀啄食他喜欢吃的桃子,悬赏在全国消灭麻雀。由于麻雀被捕得所剩无几,结果毛虫成灾。十九世纪时,美国波士顿的毛虫给庄稼造成了极大的危害。人们为了消灭毛虫,从欧洲引进麻雀专门对付毛虫,使庄稼摆脱了虫患。为此,人们在当地建起了一座“麻雀纪念碑”。