①密封瓶口 ②牛奶煮沸后冷却 ③放在适宜的环境中一段时间 ④加入适量含乳酸菌的酸奶 ⑤将容器清洗干净并煮沸消毒
发酵时间（天） | 3 | 6 | 9 | 12 | 15 | 18 | 21 | 24 | 27 | 30 |
氨基态氮含量 （克/100毫升） | 0.59 | 0.61 | 0.69 | 0.7 | 0.73 | 0.74 | 0.95 | 0.96 | 0.99 | 1.00 |
据表中信息可知，生产中选取的黄豆酱发酵时间最好为天，理由是。
资料一：鸡的体温高而恒定，传统农业养殖常用母鸡孵鸭蛋。孵化后，母鸡并不能区分小鸭子与小鸡，会带领它们到处觅食，小鸭子也出于本能排成整齐的一排跟随“妈妈”。
资料二：蚕农发现，雌雄蛾从茧中钻出来，必须在最短的时间内爬到一起交配。雌雄蛾能在较短的时间内爬到一起，完全是靠它们之间的“气味”实现的。
资料三：呼伦贝尔草原是我国最大的牧业基地。过去那里的狼经常袭击家畜，为了保护人畜的安全，牧民曾组织过大规模捕猎狼的活动。但随后野兔却以惊人的速度发展起来，野兔和牛羊争食牧草，加速了草场的退化。
