1. (2019八上·黑龙江期末) 学习完《人类对细菌和真菌的利用》一课后，老师给生物兴趣小组分发了甜酒曲，学生在分组酿制甜酒过程中，发现用等量的糯米酿酒，结果产酒量不同，为了弄清楚原因，设计了以下实验：

第一步	将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉水冲淋
第二步	冷却后放入甜酒曲粉末搅拌，分成三等份分别装入大小相同的玻璃瓶内，标记为甲、乙、丙组。
第三步 分组操作	甲组	乙租	丙组
	密封	密封	不密封
第四步 恒温处理	15小时	30小时	30小时
实 验 结 果	产酒量较低	产酒量较高	产酒量较低

1. （1） 第二步处理中放入甜酒曲粉末相当于培养细菌步骤中的，甜酒曲中有酵母菌，酵母菌是（单细胞、多细胞）的真菌。
3. （2） 实验共设置了组对照实验。
5. （3） 根据乙组和丙组的实验结果，可以得出的结论是。
7. （4） 同学们发现新制的米酒表面有泡沫形成，原因是酵母菌分解有机物时产生了酒精和气体。