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  • 1. (2019七下·仙游月考) 根据学过的知识可知常吃水果蔬菜,能够预防疾病,増强机体免疫力,因为新鲜的水果和蔬菜中富含維生素C。但是维生C的性质不够稳定,高温烹调、长时间贮存时容易遭到破坏。作为常吃的黄瓜,是生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢?(提示:维生素C能使高锰酸钾溶液褪色,含量越高越容易褪色。)

    1. (1) 作出假段:你的假设是。   

      设计和完成实验:

      ①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分別制成相同体积的汁液,倒入两个相同小烧杯中。

      ②取2支相同洁净干燥的小试管编号1、2,分别注入相同浓度的高酸钾液2毫升,用一支干净滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪色为止,记录所用汁液的滴数x。

      ③接着用另一支干净滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去,记求所用汁液的滴数y。

    2. (2) 分析得出结论:请你预测三种实验结果,并得出相应结论。

      ①若x<y,说明含更多的维生素C,黄瓜更好。

      ②若x>y,说明含更多的维生素C,黄瓜更好。

      ③若x=y,说明两者含有的维生素C相等,黄瓜生吃还是熟吃,都不影响摄入的维生素C。

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