• 1. (2019八上·蒙自期末) 制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是（　　）

  A . 隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖 B . 防止尘埃、细菌进入坛内 C . 造成缺氧环境，抑制醋酸菌的发酵 D . 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵