当前位置: 高中化学 / 综合题
  • 1. (2020高二上·芜湖期末) 大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质,由大豆加工出来的食品很多,深受人们喜爱。请回答下列问题:

    1. (1) 我们所吃的豆腐的主要成分是        (填写字母)。
      A . 凝胶 B . 蛋白质 C . 脂肪 D . 淀粉
    2. (2) 点豆腐所采用的凝聚剂是        (填写字母)。
      A . 石膏 B . 硫酸钡 C . 氢氧化钠 D . 硫酸
    3. (3) 我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是        (填写字母)。
      A . 氨基酸 B . 蛋白质 C . 多肽 D . 糖类
    4. (4) 大豆中含有一定量的酯类。该液态酯类的水解产物是丙三醇(俗称)和,其分子结构中(填“有”或“无”)碳碳双键,丙三醇的结构简式是

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