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高中化学
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综合题
1.
(2020高二上·芜湖期末)
大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质,由大豆加工出来的食品很多,深受人们喜爱。请回答下列问题:
(1) 我们所吃的豆腐的主要成分是
(填写字母)。
A .
凝胶
B .
蛋白质
C .
脂肪
D .
淀粉
(2) 点豆腐所采用的凝聚剂是
(填写字母)。
A .
石膏
B .
硫酸钡
C .
氢氧化钠
D .
硫酸
(3) 我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是
(填写字母)。
A .
氨基酸
B .
蛋白质
C .
多肽
D .
糖类
(4) 大豆中含有一定量的酯类。该液态酯类的水解产物是丙三醇(俗称
)和
,其分子结构中
(填“有”或“无”)碳碳双键,丙三醇的结构简式是
。
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