专题32：生物大分子

更新时间：2020-10-29 浏览次数：159 类型：一轮复习

一、单选题

1. (2020高三上·黑龙江开学考) 下列诗句中所涉及的化学现象描述错误的是（）

A . “春蚕到死丝方尽”中的“丝”的主要成分是蛋白质 B . “落日川渚寒，愁云绕天起”中的“云”属于胶体 C . “爆竹声中一岁除”涉及了氧化还原反应 D . “日照香炉生紫烟”描述了碘的升华

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2. (2020高二下·丽水期末) 下列说法错误的是（）

A . 石油裂解气中含有乙烯、丙烯等不饱和烃，能使溴水褪色 B . 煤在空气中加强热，得到的煤焦油中含有苯、甲苯等芳香烃 C . 3M防颗粒物口罩含有聚丙烯，聚丙烯属于高分子，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D . 将植物的秸杆、枝叶、杂草和入畜粪便加入沼气发酵池中，一定条件下生成沼气，属于生物化学转换

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3. (2020·丰台模拟) 下列说法错误的是（）

A . 毛发和蚕丝的主要成分都是蛋白质 B . 天然气和沼气的主要成分都是甲烷 C . 油脂氢化、氨基酸形成多肽、蛋白质水解都属于取代反应 D . 氨基乙酸、乙醛、乙二醇均可发生聚合反应

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4. (2020高一下·济宁期末) 下列关于化学品的说法中正确的是（）

A . 三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，是一种营养强化剂 B . 过度施用化肥不会造成土壤污染和水污染 C . 汽油、煤油、柴油和植物油都是碳氢化合物 D . 高温能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

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5. (2020高一下·辽源期末) “化学是五颜六色的”是指在化学实验中有着丰富多彩的颜色变化。下列有关反应获得的颜色错误的是（）
①红 ②橙 ③黄 ④绿 ⑤青 ⑥蓝 ⑦紫

A . 乙烯气体通入酸性高锰酸钾溶液中：⑦ B . 淀粉遇碘：⑥ C . 蛋白质遇浓硝酸：③ D . 热的氧化铜遇酒精：①

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6. (2020高一下·高昌区期末) 下列关于有机化合物的认识正确的是（）

A . 石油的分馏、煤的干馏都是属于物理变化 B . 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物 C . 蛋白质溶液遇硫酸铵溶液和硫酸铜溶液后都产生的沉淀，且原理相同 D . 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

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7. (2024高三上·北京市开学考) 下列说法不正确的是（）

A . 葡萄糖作为人类重要的能量来源，是由于它能发生水解 B . 甲醛的水溶液具有防腐性能，是由于它可使蛋白质变性 C . 纤维素能通过酯化反应得到醋酸纤维素，是由于纤维素分子中含有羟基 D . 植物油氢化得到的硬化油不易变质，是由于氢化过程使不饱和键数目减少

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8. (2020·宝鸡模拟) 新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，分子平均直径约60—140nm下列有关该病毒的说法正确的是（）

A . 该病毒由C、H、O三种元素组成 B . 该病毒分子扩散到空气中不可能形成气溶胶 C . “84”消毒液中加入浓盐酸可以增强消毒效果 D . 抗病毒的疫苗冷藏保存的目的之一是防止其发生变性

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二、填空题

9. (2020高二上·芜湖期末) 填入适当的字母：
1. （1） A.非处方药 B.处方药
  药品标签符号：“OTC”符号表示；“R‘符号表示。
2. （2） A.抗癌之星 B.智力之星 C.龋齿克星 D.美容之星
  碘元素有美称；氟元素有美称；硒元素有美称。
3. （3） A.贫血 B.夜盲症 C.骨质疏松 D.甲状腺肿大
  缺碘会引起；缺铁会引起；缺维生素A会患。
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10. (2020高二上·芜湖期末) 大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，由大豆加工出来的食品很多，深受人们喜爱。请回答下列问题：
1. （1）我们所吃的豆腐的主要成分是 (填写字母)。
  
  A . 凝胶 B . 蛋白质 C . 脂肪 D . 淀粉
2. （2）点豆腐所采用的凝聚剂是 (填写字母)。
  
  A . 石膏 B . 硫酸钡 C . 氢氧化钠 D . 硫酸
3. （3）我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是 (填写字母)。
  
  A . 氨基酸 B . 蛋白质 C . 多肽 D . 糖类
4. （4）大豆中含有一定量的酯类。该液态酯类的水解产物是丙三醇(俗称)和，其分子结构中(填“有”或“无”)碳碳双键，丙三醇的结构简式是。
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11. (2018高二下·吉林期末)
1. （1）从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有和．
2. （2）鸡蛋腐败时，常闻到刺激性气味，该气体主要是．
3. （3）误食重金属盐会中毒，这是因为．
4. （4）浓HNO₃溅在皮肤上，使皮肤呈现色，这是由于浓HNO₃和蛋白质发生了反应的缘故．
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12. (2016高二上·郸城开学考) 为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：
回答下列问题：
1. （1）试剂1是，作用是；
2. （2）试剂2是，作用是，发生的离子反应为：；
  如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的，若不能，其原因是．
3. （3）如何检验第①步实验已基本完成．
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三、实验探究题

13. (2020高二上·安庆期末) 葡萄是一种常见水果，可以生食或制作葡萄干，除此之外，葡萄还可用于酿酒。
1. （1）检验葡萄汁含有葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制的Cu(OH)₂并加热，其现象是。
2. （2）葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精的过程如下，补充完成下列化学方程式：
  C₆H₁₂O₆（葡萄糖）=2+ 2 C₂H₅OH
3. （3）葡萄酒密封储存过程中会生成有香味的酯类，酯类也可以通过化学实验来制备，实验室可用如图所示装置制备乙酸乙酯：
  
  ①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是。
  
  ②试管b中盛放的试剂是饱和溶液。
  
  ③实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原因是。
  
  ④若要分离出试管b中的乙酸乙酯，需要用到的仪器是（填字母）。
  
  A．普通漏斗 B．分液漏斗 C．长颈漏斗
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14. (2020·桂林模拟) 葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：
C₆H₁₂O₆(葡萄糖)+Br₂+H₂O→C₆H₁₂O₇(葡萄糖酸)+2HBr

2C₆H₁₂O₇(葡萄糖酸)+CaCO₃→Ca(C₆H₁₁O₇)₂(葡萄糖酸钙)+H₂O+CO₂↑

相关物质的溶解性见下表：

实验流程如下：

回答下列问题：
1. （1）第①步中溴水氧化葡萄糖时，甲同学设计了如图所示装置。
  
  ①你认为缺少的仪器是。
  
  ②甲同学在尾气吸收装置中使用倒立漏斗的目的是。
2. （2）第②步CaCO₃固体过量，其目的是。
3. （3）本实验中(填“能”或“不能”)用CaCl₂替代CaCO₃ ，理由是。
4. （4）第③步“某种操作”名称是。
5. （5）第④步加入乙醇的作用是。
6. （6）第⑥步中洗涤操作主要是除去沉淀表面可能含有的溴化钙，洗涤剂最合适的是 (填标号)。
  
  A . 冷水 B . 热水 C . 乙醇 D . 乙醇—水混合溶液
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四、综合题

15. (2020高一上·那曲期末) 下图是某儿童微量元素体检报告单的部分数据，根据数据，回答下列问题：

北京市医疗机构临床检验结果报告单
	分析项目	检测结果	单位	参考范围
1	锌(Zn)	115.92	$\text{[math]}$	66~120
2	铁(Fe)	6.95↓	$\text{[math]}$	7.52~11.82
3	钙(Ca)	1.68	$\text{[math]}$	1.55~2.10

（1）该儿童体内元素含量偏低。
（2）报告单中“μmol·L^－¹”是(填“质量”“体积”或“浓度”)的单位。
（3）服用维生素C可使食物中的Fe³^＋转化为Fe²^＋。在这个过程中体现维生素C的性。
（4）缺铁性贫血患者应补充Fe²^＋。一些补铁剂以硫酸亚铁为主要成分，将硫酸亚铁制成药片时外表包有一层特殊的糖衣，推测糖衣的作用是。
（5）取补血剂片用研钵研细，加入过量稀硫酸，取澄清液，然后滴加KSCN溶液，若溶液变为红色，则溶液中含有(填离子符号)，说明补血剂是否变质。

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16. (2019高二上·湘西州期末)
1. （1）糖类、油脂，蛋白质都是人体必需的营养物质。请回答下列问题：
  ①向蛋白质溶液中加入饱和（NH₄)₃SO₄溶液可使蛋白质发生（填“盐析”或“变性”)。
  
  ②油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解生成高级脂肪酸和(填名称）。
  
  ③氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基和(填名称)。
  
  ④葡萄糖是一种重要的单糖，部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水，同时放出能量。写出二氧化碳的结构式：。
2. （2）化学是材料科学发展的基础，合理使用材料有利于人类的生产和生活。请根据题意，选择恰当的选项，用字母代号填空。
  ①太阳能电池是通过光电效应或者光化学效应直接把光能转化成电能的装置，其主要成分是。
  
  A．硅 B．二氧化硅 C．硅酸
  
  ②塑料、合成纤维和合成橡胶是人们常说的三大合成材料。我国航天服外层是用一种特殊的高强度涤纶制成的。涤纶属于。
  
  A．塑料 B．合成纤维 C．合成橡胶
  
  ③钢铁在潮湿的空气中容易发生电化学腐蚀，其正极反应为。
  
  A．Fe-2e^-=Fe²⁺
  
  B．O₂+2H₂O+4e^-=4OH^-
  
  C.2H⁺+2e^-= H₂↑
3. （3）防治环境污染，改善生态环境，已成为全球共识。
  ①酸雨是指pH小于5.6的降水，下列导致酸雨形成的气体是(填字母代号，下同)。
  
  A．CO₂    B．CH₄     C．SO₂
  
  ②废塑料制品选成的“白色污染”已成为社会一大公害。下列治理“白色污染”的方法中，不可取的是。
  
  A．焚烧废塑料   B．减少使用塑料   C．回收和再利用废塑料
  
  ③下列措施不利于环境保护的是。
  
  A．推广使用无铅汽油    B．提倡家庭使用太阳能热水器
  
  C．限制使用电动车      D．提倡家庭购买大排量汽车
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17. (2020高一下·衢州期末) 以淀粉为原料，经过一系列反应可以制得酯F(C₅H₈O₄)。B结构中有甲基，1molB可以与2molNa和1molNaOH反应。

请回答：
1. （1） E中官能团名称是。
2. （2） C→D的反应类型是。
3. （3） D→E的化学反应方程式是。
4. （4） F的结构简式是。
5. （5）下列说法不正确的是。
  
  A . 由A生成C时可以产生一种无色无味气体 B . 可以用新制Cu(OH)₂悬浊液鉴别C，D，E(必要时可以加热) C . 相同物质的量的B，D耗氧量相同 D . 1molF与足量钠反应，消耗钠2mol
6. （6）检验淀粉在酸性条件下水解产物A(C₆H₁₂O₆)的操作是。
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副标题：

*注意事项：

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