古人在造与“西”有关的字时，大多蕴含着喝酒的礼仪。“酉”最早的意思就是酒，形似酿酒用的究。后来，人们就造了“酒”字。“酒，就也，所以就人性之善恶。”酒本五谷所酿，国家礼紧之时才用，目的是引人向善，但沉洒其中则为恶了。
宾主百拜，就是chóu“”。客人给主人祝酒后，主人再次给客人敬酒作答，以表敬情。要使宾主各得其乐， 就频zhuó“”了，用小勺舀，愿多饮则多饮，愿少饮则少饮，宾主尽欢，其乐融融。喝到何时是妙境？hān“”也。甘甜在酒，也在心，畅快喜悦之时，佳文绝书涌动。再多饮，就该“醉”了。“醉，酒率也。”卒者，完也。完的不只是酒，还有舒服的感觉，甚至形象。喝酒，偶醉一次尚可，若见酒必醉，就是xù“”了，无节制地喝酒，当然不可取。
酒文化，酒礼仪，浸润在历史里，印刻在汉字中。古人造字，苦心其间。字无言，却有情。
