1. (2020·衢州) 雷竹笋是一种常见的食材，肉质细嫩，营养丰富，却不宜多食。

1. （1） 雷竹笋常带有苦味是因为含有氰苷。氰苷在酶的催化下会产生有毒的氢氰酸（HCN），HCN沸点为26℃。为避免食用雷竹笋时因HCN引起中毒，烹饪时应。
3. （2） 当雷竹笋从地下钻出土壤，笋尖被阳光照射后会转为绿色，俗称“出青”。出青后的笋含有更多的氰苷。为避免雷竹笋在出土后继续生长的过程中出青，农民可采取的合理措施是
5. （3） 如图为竹子与竹笋的生长示意图，箭头表示糖类的运输方向。下列关于糖类的来源及其运输结构叙述正确的是         。

   A . 蒸腾作用   导管 B . 光合作用   导管 C . 呼吸作用   筛管 D . 光合作用   筛管