• 1. (2020·西城模拟) 馒头是中国特色传统面食，以下说法正确的是（   ）

  A . 制作馒头的过程中用到酵母菌，杂菌将淀粉分解为葡萄糖后，酵母菌分解葡萄糖发酵 B . 向馒头上滴加碘液不会变蓝，因为没有适合的反应条件 C . 吃馒头时唾液分泌增加属于复杂反射，神经中枢在脑干 D . 越嚼馒头越甜是因为唾液中含有蛋白酶，消化酶促进馒头分解