1. 化学与生活密切相关。请回答下列问题。

1. （1） 习近平总书记在“十九大”报告中指出：要加强生态文明建设，创建美丽中国。创建美丽中国需要向人民提供优质食品。牛奶是一种优质食品，除水外，牛奶中富含的营养物质是。
3. （2） 要加强生态文明建设，必须推广清洁能源的使用，国家已经在推广乙醇汽油，写出乙醇(C₂H₅OH)燃烧的化学方程式：。