1. (2020·望城模拟) 面对全球性疫情和非洲蝗虫灾害，我国的马铃薯主粮化战略尤其重要。把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。请回答：

1. （1） 马铃薯之所以能够当作主粮推广，是因为与三大主粮一样，富含等营养物质。       
3. （2） 图中马铃薯的营养成分是植物细胞的（填细胞结构名称）合成的；与马铃薯营养物质贮存在地下茎中不同，稻米、小麦、玉米的营养物质贮存在种子的中。
5. （3） 马铃薯具有三大主粮所没有的营养——胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可以转化成，从而预防（任填一种疾病名称）。