1. (2020八上·厦门期末) 玫瑰花酒香气迷人，且具有药效。兴趣小组研究果酒酵母对玫瑰花发酵液的影响，结果如下表。以下各项与实验相符的是（　　）

果酒酵母接种量

3%

4%

5%

6%

残糖量（%）

3.7

2.9

3.3

3.5

酒精量（%）

8.0

8.7

8.4

7.8

A . 残糖量表示发酵产物产生量 B . 较适宜的果酒酵母接种量为4% C . 接种量加大，发酵速度加快 D . 实验全程应该保持有氧的条件