• 1. (2017·南通模拟) 下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

  A . 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳的菌种属于原核生物 B . 制作果酒、腐乳在无氧条件下进行，制作果醋需在有氧条件下进行 C . 制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的胞外酶 D . 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳的过程不需要